Ökologie – Apfelhof Schulz

Ökologische Verantwortung

Unser Obst wird unter geringstmöglichem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln erzeugt. Vielmehr werden natürliche Ökosysteme (Symbiosen) aufgebaut, die den Einsatz von Synthetischen Pflanzenschutzmitteln oft überflüssig machen, so z.B. Kulturen von Marienkäfern, Raubmilben und anderen Nützlingen, welche Blattläuse und andere Schädlinge vertilgen.

Zugleich verzichten wir schon immer auf jene langfristig schädlichen Pflanzenschutzmittel(Kupfer), wie sie selbst im biologischen Anbau zugelassen und zum Standard gehören. Dies schulden wir unseren weit überdurchschnittlich guten Böden, aus denen unsere Pflanzen ihre Nährstoffe beziehen.

Wenn Sie uns dennoch mit dem Pflanzenschutzgerät durch unsere Apfelkulturen fahren sehen, so handelt es sich meist um Pflanzenschutzmittel, die hoch spezialisiert, und daher für den Menschen sowie Bienen und Nützlinge unschädlich sind und meist gar keiner Giftklasse angehören. Diese bringen wir mit einem hoch modernen Pflanzenschutzgerät aus, welches verhindert, dass die früher üblichen Mengen von Pflanzenschutzmitteln an die Luft abgegeben werden, sondern nur dort hinkommen, wo sie benötigt werden, nämlich im Baum.

Die Umweltbelastung, wie auch die eingesetzten Mengen, sind auch dadurch um einiges reduziert. Bis Anfang Juni sind regelmäßige Pflanzenschutzanwendungen mit Netzschwefel nötig um Blätter und Früchte frei von Schorf zu halten.

Manchmal fahren wir auch mit einer Mischung aus purem Wasser und Calcium durch unsere Plantage, um zu verhindern, dass bei Trockenheit die Reifung der Früchte stagniert. Passanten zweifeln dies gelegentlich an, doch dürfen Sie uns jederzeit darauf ansprechen und unsere Aussage auf die chemische Probe stellen.

Qualitätskontrolle

Seit nunmehr über 10 Jahren ist unser Betrieb QS-Zertifiziert. Das bedeutet, dass wir jährlich von unabhängigen Kontrolleuren überprüft werden. Hierbei werden bei Vor-Ort-Kontrolle alle Aufzeichnungen zu Pflanzenschutz, Ernte, Pflegmaßnahmen und auch Abgabe an den Handel kontrolliert und geprüft. Ebenfalls findet eine Begehung durch die Plantage satt, bei der die Maßnahmen zur Nützlingsförderung überprüft werden.

Pflege

Sie können sich selbst ein Bild unserer gepflegten Obstplantagen machen. Die Arbeit beschränkt sich nämlich nicht nur aufs Ernten, sondern die Bäume bedürfen das ganze Jahr über intensiver Pflege. Diese führen wir als Familienbetrieb in täglicher Arbeit aus. Auch wir lernen nie aus und so fließen auch neuste Forschungsergebnisse in unsere Arbeit mit ein.

Ernte

Unsere Erntezeit beginnt Mitte Juli und dauert bis Mitte Oktober. In dieser Zeit ernten wir unsere zurzeit 25 angebauten Apfelsorten und Birnen. Nicht alle Äpfel am Baum können auf einmal geerntet werden, da sie unterschiedlich Reif sind. Aus diesem Grund können je Sorte bis zu 5 Erntegänge notwendig sein. Wir ernten immer nur die Reifen Früchte. Aus diesem Grund kann sich die Ernte einer Sorte auch schon mal bis zu 3 Wochen hin ziehen.

Lagerung

Damit wir Ihnen unsere Äpfel das ganze Jahr über anbieten können, lagern wir unsere Äpfel in einem modernen Langzeitlager bei 1 Grad Celsius. Hier handelt es sich um ein Gasdichtes Kühllager. Durch absenken der Sauerstoffkonzentration auf unter 3% fallen die Äpfel in eine Art Tiefschlaf und reifen somit nicht weiter. Die Äpfel verlassen das Lager so, wie sie hineingestellt wurden. Erst jetzt reifen Sie langsam wieder weiter.